Зберігання спецій на кухні - найважливіші поради
Каррі, перець, розмарин і т.д. - Спеції і трави всіх кольорів, форм і ароматів можуть викликати справжній хаос на кухні. При правильному зберіганні ви не тільки заощадите простір, час і гроші, але і забезпечите, щоб ваша домашня їжа смакувала ще краще.
Чому важливо правильне зберігання спецій
У спецій одне завдання: забезпечити сма кові якості їжі, яку ми готуємо. Приправлені овочі (подивіться, як приправити овочі) мають унікальний, глибокий смак Якщо ж спеції зберігати неправильно, вони починають систематично втрачати свої якості. Від надмірної кількості тепла, вологи та світла вони втрачають свій колір та аромат. Тому зберігати спеції над духовкою або поруч з нею не завжди корисно. Але, як відомо, ми їмо очима. Тому правильне зберігання спецій також означає створення порядку. Адже, якщо бути чесними, готувати на впорядкованій кухні вдвічі приємніше. Правильне зберігання спецій також економить час, гроші та простір.
Як зберігати спеції?
Ідей для зберігання спецій може бути багато. Однак пріоритет,
Як би основою для зберігання прянощів є збереження їх аромату. Адже ми додаємо спеції в страви, щоб наше блюдо в кінцевому підсумку припало до смаку всім домочадцям. Тому на будь-якій кухні завжди потрібно дотримуватися цих трьох правил:
3 правила зберігання трав і спецій
Щільне закриття:
Спеції повинні бути щільно закриті. Наприклад, для цього підійдуть банки зі спеціями або банки з гумовими ущільнювачами. Також можна використовувати скляні банки. Якщо не хочеться насипати спеції, можна використовувати затискачі для закриття пакетів. Вироби, настільки захищені, повинні протистояти волозі і атмосферних впливів.
Чому спеції потрібно зберігати в герметичних банках і коробках? На це є дві причини. З одного боку, цінний аромат, який в кінцевому підсумку надає аромат стравам, не повинен з часом згасати. Іншими словами, спеції не вивітрюють. З іншого боку, практичні ємності набагато краще захистять наші дорогі спеції від шкідників і вологи. Більш того, правильні коробки набагато міцніше будь-яких сумочок.
Зберігати темряву:
Світло - справжня проблема для спецій і трав. Тому зберігати їх завжди потрібно в непрозорих банках або в шафі або ящику. Жодне світло, будь то сонячне або штучне, не сприяє спеціям. Під впливом світла зберігаються трави на кухні втрачають свій колір і запах, а значить, страви будуть менш яскравими на вигляд і менш насиченими ароматом.
Незважаючи на те, що органайзер для спецій або підставка для спецій буде красиво виглядати на стільниці в нашому будинку, ми повинні зупинити свій вибір на більш темних місцях на нашій кухні. Практичним рішенням буде, наприклад, відокремити спеціальний ящик, в якому ви будете зберігати спеції.
Окремі баночки для спецій:
Якщо слід дотримуватися одного правила, то воно таке: ніколи не зберігайте відкриті пакетики спецій в загальній ємності. Спеції швидко виділяють свій аромат в навколишнє середовище і легко вбирають сторонні запахи, якщо їх неправильно запечатати. Тому завжди тримайте їх окремо один від одного.
Окремі ємності для спецій або невеликі баночки також відмінно захищають наші трави від вологи. Вологі спеції злипаються в грудку, втрачають свої смакові якості, а найгірше, можуть стати живильним середовищем для цвілі і шкідливих мікроорганізмів.
Термін придатності: скільки можна зберігати спеції?
Більшість сушених спецій мають термін зберігання від одного до трьох років. Цілі спеції, тобто ті, які не є ні меленими, ні подрібненими, можуть зберігатися довше. Так що хорошим рішенням буде покупка цілих спецій. Тоді ми можемо подрібнити їх тільки тоді, коли вони нам потрібні. Незалежно від виду, спеції потрібно завжди зберігати в темному сухому місці. Вони також повинні бути щільно закриті. Завжди звертайте увагу на термін придатності, регулярно переглядайте свою колекцію і перевіряйте, чи не змінився зовнішній вигляд, запах або смак.
Пластикові контейнери для спецій або скляні банки - що вибрати?
При виборі тари для зберігання спецій слід в першу чергу звернути увагу на 2 особливості - тара повинна бути герметичною і непрозорою. Саме через останню особливість пластикова тара для спецій буде працювати на нашій кухні набагато краще, ніж скляна упаковка. Сонячні промені є одним з основних факторів, які чинять негативний вплив на наші трави. Контейнери з пластика захистять наші трави, як ніхто інший.
Якщо ви вирішили зберігати спеції в пластикових коробках, перевірте, щоб в них не було шкідливих речовин, таких як BPA. Повністю безпечними є тільки ємності, виготовлені з якісного пластику.
Однак пам'ятайте, що те, чи використовуєте ви скло, банки або навіть оригінальну упаковку, повністю залежить від вас. Адже зберігати спеції на кухні повинно бути комфортно і зручно.
Деякі ідеї для зберігання прянощів - натхнення
пластикові контейнери:
Шукаєте ідеальні
контейнери для зберігання спецій у шафі? Наші контейнери для
сипучих продуктів можуть бути для вас.
- 1. Виготовлений з прозорого пластику без BPA
- 2. Доступний у багатьох розмірах
- 3. Має прокладку в кришці
- 4. Банка для зберігання Cristallo від Rotho також підходить для зберігання спецій.
- 5. Практичне рішення, яке допоможе вам підтримувати в порядку шухляду або кухонну стільницю.
При цьому не має значення, чи є банки на
Спеції виготовляють з металу або пластику. Скляні банки або оригінальна упаковка - потрібна правильна система на вашій кухні, щоб швидко знайти потрібну приправу і стежити за порядком після приготування. Є, звичайно, різні варіанти:
Шафа або ящик для спецій:
Якщо це місце не знаходиться близько до духовки і добре захищене від вологи, ви знайшли ідеальне рішення. Звісно, внутрішня частина шафи для спецій також повинна виглядати охайно. Найкраще використовувати однорідні баночки та маркувати їх ру чкою або наклейками, щоб ви могли швидко знайти потрібну спецію під час приготування їжі.
Замість скляних
баночок та контейнерів для спецій ви можете використовувати практичний органайзер
для холодильника або органайзер для шухляд з його численними
відділеннями. Він зробить ваші пакети та контейнери набагато охайнішими, а улюблені трави ви зможете знайти за лічені секунди. Хороша організація шафи або шухляди зробить вашу кухню більш комфортним місцем, де все завжди буде під рукою.
Спеціальні полки на стіні:
Завдяки спеціальній полиці на стіні можна мати під рукою кілька ємностей з улюбленими травами. Більше того, ви економите багато місця на стільниці.
Стелажі для спецій:
Віддаєте перевагу відкриту стійку для спецій на стільниці? Далі переконайтеся, що ви використовуєте банки зі спеціями, які не прозорі і захищають спеції від світла. Особливо важливо використовувати однорідні ємності. Завдяки цьому підставка дійсно акуратна.
Зведення
Сучасні системи організації простору допоможуть нам організувати інтер'єр нашої кухні практично будь-яким способом. Пакети, контейнери і баночки - кухонних рішень для зберігання продуктів і спецій у вашому домі дійсно багато. Так що визначтеся з тим, який буде найкраще підходити для вашої кухні.
Шукаєте більше натхнення та ідей?
Обов'язково прочитайте наші наступні пости про це "Як правильно складати продукти в холодильнику"
та "Як розморозити холодильник".